venerdì 2 maggio 2014
ROTOLO RUSTICO
Eccomi qua con questo rotolone rustico !!! Magari non bello da vedere , ma dall'impasto molto tradizionale , ha il sapore di una volta !!! E' lo stesso impasto ( vecchia ricetta ) che ho usato per il post precedente a questo . Mi e' talmente piaciuto che l'ho rifatto in versione rotolo !
Ing
300 gr di marmellata di ciliege o altro
350 gr di farina
1 bustina di lievito in polvere
80 gr di zucchero
2 uova
150 gr di burro
latte
Disponete , in una terrina , la farina a fontana , incorporatevi il lievito , lo zucchero , le uova e il burro morbido a pezzetti .
Cominciate ad impastare , ammorbidendo con il latte tiepido
quanto basta per ottenere una pasta non troppo soda ma comunque elastica e soffice .
Stendete quindi con il mattarello su di un piano infarinato . Formate un rettangolo spesso non piu' di 5 mm .
Con un coltello regolate i lati del rettangolo e su questo spalmate la marmellata . Ora con delicatezza , partendo dal lato piu' corto , arrotolate la pasta su se stessa . Mettete della carta da forno in una pirofila e fate cuocere in forno gia' caldo a 190° per 45 min. A cottura ultimata cospargete con zucchero a velo !
Con i ritagli della pasta avanzata ho ricavato
questi biscottini buonissimi !
Li ho tagliati con una formina da biscotti e con la punta di un dito ho praticato un piccolo solco che poi ho riempito di marmellata .
Questi pero' li tolti dal forno 10 min prima del rotolo !!!
Un saluto particolare da questo tipetto che ho chiamato Elvis ( vedi ciuffo ) che se la tirava tanto
ieri ad una fiera in provincia di Padova!!!!
Con affetto ....................
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Dev'essere proprio buono, si vede anche dalle foto!!! Complimenti!
RispondiEliminaChiaretta
Grazie Chiaretta , molto gentile !!!!
RispondiEliminaCiao Cinzia, questo rotolo è una meraviglia, sicuramente buonissimo, mi sta venendo troppa voglia di assaggiarne una fetta, le foto rendono tantissimo l'idea della sua bontà:))
RispondiEliminagrazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta, assolutamente da provare:))
un bacione:))
Rosy
Ma è meraviglioso Cinzia!!!
RispondiEliminaVoglio assolutamente provarlo!!!
Un caro abbraccio e buona domenica
Carmen
Ma quanto è bello!!!! sicuramente sara' buonissimo!!!! complimenti per la foto,mi fa venire voglia di mangiarlo!!!!
RispondiEliminaCiao Cinzia , questo rotolo deve essere delizioso e i biscottini poi .....sono troppo carini!!!!
RispondiEliminaMa quanto è simpatico Elvis !!!!!
Ti abbraccio
Ciao Cinzia ! Questo rotolo è delizioso .... E i biscottini sono troppo carini !!!!
RispondiEliminaMa quanto è simpatico Elvis !!!
Ti abbraccio
Che buono e che belli i biscotti !!!!
RispondiEliminaBacioni
Cara Mary , forse non hai notato che i commenti non si pubblicano subito !!! Comunque ti ringrazio
RispondiEliminaperche' sei simpaticissima !!!