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venerdì 2 maggio 2014

ROTOLO RUSTICO


Eccomi qua con questo rotolone rustico !!! Magari non bello da vedere , ma dall'impasto molto tradizionale , ha il sapore di una volta !!! E' lo stesso impasto ( vecchia ricetta ) che ho usato per il  post precedente a questo . Mi e' talmente piaciuto che l'ho rifatto in versione rotolo !



Ing

300 gr di marmellata di ciliege o altro
350 gr di farina
1 bustina di lievito in polvere
80 gr di zucchero
2 uova
150 gr di burro
latte

Disponete ,  in una terrina , la farina a fontana , incorporatevi il lievito , lo zucchero , le uova e il burro morbido  a pezzetti .
Cominciate ad impastare , ammorbidendo con il latte tiepido
quanto basta per ottenere una pasta non troppo soda ma comunque elastica e soffice .
Stendete quindi con il mattarello su di un piano infarinato . Formate un rettangolo spesso non piu' di 5 mm .
Con un coltello regolate i lati del rettangolo e su questo spalmate la marmellata . Ora con delicatezza , partendo dal lato piu' corto , arrotolate la pasta su se stessa . Mettete della carta da forno in una pirofila e fate cuocere in forno gia' caldo a 190° per 45 min.  A cottura ultimata cospargete con zucchero a velo !

Con i ritagli della pasta avanzata ho ricavato
questi biscottini buonissimi !
Li ho tagliati con una formina da biscotti e con la punta di un dito ho praticato un piccolo solco che poi ho riempito di marmellata .
Questi pero' li tolti dal forno 10 min prima del rotolo !!!











Un saluto particolare da questo tipetto che ho chiamato Elvis ( vedi ciuffo ) che se la tirava tanto
ieri ad una fiera in provincia di Padova!!!!

                                                           Con affetto ....................

9 commenti:

  1. Dev'essere proprio buono, si vede anche dalle foto!!! Complimenti!
    Chiaretta

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  2. Grazie Chiaretta , molto gentile !!!!

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  3. Ciao Cinzia, questo rotolo è una meraviglia, sicuramente buonissimo, mi sta venendo troppa voglia di assaggiarne una fetta, le foto rendono tantissimo l'idea della sua bontà:))
    grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta, assolutamente da provare:))
    un bacione:))
    Rosy

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  4. Ma è meraviglioso Cinzia!!!
    Voglio assolutamente provarlo!!!
    Un caro abbraccio e buona domenica
    Carmen

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  5. Ma quanto è bello!!!! sicuramente sara' buonissimo!!!! complimenti per la foto,mi fa venire voglia di mangiarlo!!!!

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  6. Ciao Cinzia , questo rotolo deve essere delizioso e i biscottini poi .....sono troppo carini!!!!
    Ma quanto è simpatico Elvis !!!!!
    Ti abbraccio

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  7. Ciao Cinzia ! Questo rotolo è delizioso .... E i biscottini sono troppo carini !!!!
    Ma quanto è simpatico Elvis !!!
    Ti abbraccio

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  8. Che buono e che belli i biscotti !!!!
    Bacioni

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  9. Cara Mary , forse non hai notato che i commenti non si pubblicano subito !!! Comunque ti ringrazio
    perche' sei simpaticissima !!!

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