FRITTELLE CON MELE A JULIENNE

E' la prima volta che le faccio cosi' , non so voi ,  ma io , con le mele , facevo i dischi immersi nella pastella . Devo dire che ero piuttosto scettica sul risultato . Invece questa ricetta , trovata in un minuscolo libretto di dolci montari , mi ha sorpreso !!! Le frittelle sono venute morbidissime e asciutte , molto buone !!   Ve le consiglio caldamente  !! Attente a friggere , io qualcuna l'ho
bruciata !!!!



Ing

150 gr di farina tipo 00
125 ml di latte
50 gr di zucchero
2  mele renette medie
1 uovo
mezzo cucchiaino di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di cannella
abbondante olio di semi per friggere
zucchero semolato per guarnire


In una capiente terrina , sbattere bene l'uovo . Aggiungere il latte e 50 gr di zucchero .
Tagliare le mele a julienne ,  con l'apposito arnese ,  e ioncorporarle al resto .
Unire la farina , il levito e la cannella . Mescolare con cura .
Scaldare bene l'olio e aiutandovi con due cucchiai formate le frittelle . Friggere fino a doratura completa .
Asciugare su carta assorbente .
A questo punto , finalmente fatele  rotolare in abbondante zucchero !!!