CROSTATA AL CACAO CON ZUCCA

Ho visto una foto simile a questa in un blog di una simpaticissima signora americana , mi sono subito incuriosita !!!! Mi sono piaciuti i colori ! Cosa' ci sara' nel ripieno per essere cosi' giallo !!!
Presto detto ! Ho inserito google translator e con fatica ( non so se avete presente come traduce )
ho scoperto che l'ingradiente cosi' giallo , altro non era che zucca !!!!
Ho tradotto in grammi le varie once , tazze e cucchiai , perche' queste sono le loro unita' di misura , ed ecco il risultato ! Una gustosissima crostata per la merenda !!!


Ing per la frolla al cacao :

260 gr di farina 00
40 gr di cacao amaro in polvere
1  presina di sale
1  uovo e un tuorlo 
150 di zucchero semolato
150 gr di burro a temperatura ambiente

Ing per il ripieno

400 gr di polpa di zucca
150 gr di zucchero
2    uova
150 gr di panna fresca
1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere
poca farina

Per prima cosa ammorbidire mezza zucca in forno a 150° per 30 min circa , per poi ricavarne 400 gr .

Nel frattempo preparare la frolla :
mettere dunque la farina a fontana , unire una presina di sale , l'uovo intero e il tuorlo , lo zucchero ,
il cacao e il burro a pezzetti . Impastare velocemente gli ingredienti con le mani e formare una palla . Se l'impasto tedesse a sbriciolarsi , bagnarlo con un po' di latte .
coprire la palla con pellicola e tenere in frigorifero per un'ora .
Passato il tempo stendere la pasta con il mattarello e poi rivestire una tortiera imburrata e infarinata , tenendo un bordo alto circa 2,5 cm.

Passiamo al ripieno :

Mettere nel mixer la zucca ammorbidita e a pezzi fino a formare una purea con l'aiuto di un goccino di panna , trasferirla in una terrina e aggiungere lo zucchero le uova e il resto della panna .
Amalgamare bene con la frusta elettrica . Se il composto risultasse troppo liquido , aggiungere un po' di farina , qui bisogna regolarsi a occhio, deve risultare una crema .
A questo punto separare un terzo del composto al quale verra' aggiunto il cucchiaio di cacao , mescolare bene .

   Versare il composto giallo nella tortiera apribile rivestita di      frolla al cacao e poi pian piano coprire con l'impasto al cacao ,    a piccole cucchiaiate e livellando con il dorso del cucchiaio .          


Metterre in forno preriscaldato a 190° per 45 min .          

Per guarnire ho spolverato un po' di cacao e ho messo delle chicche di cioccolata ( ma la crostata e' buonissima anche senza !!! )