CHIFFON CAKE " a cupola "

Lo , lo so ..... la chiffon cake non va fatta in questo stampo !!! Pero' devo dire che non mi piace molto lo stampo suo tradizionale a forma di ruota !! In sostituzione ho adoperato l'unico stampo molto capiente che avevo in casa , cioe' la polentiera !!!!
Ed ecco che questo sofficissimo dolce americano ha preso forma !!!


Ing x 8

6 uova
280 gr di farina
300 gr di zucchero
120 ml di olio di semi
190 ml di acqua
1 bustina di lievito
8 gr di cremor tartaro ( se non lo trovate al supermercato ,cercate in erboristeria o farmacia )
1 pizzico di sale
scorza gratuggiata di un limone
1 bustina di vanillina
zucchero a velo

Prima dividere i tuorli dagli albumi .Versare in una terrina la farina , lo zucchero ,lievito (quello in bustina )e sale . Aggiungere nel centro l'olio , i tuorli , l'acqua  , la scorza di limone e l'aroma alla vaniglia . Amalgamare tutto con lo sbattitore. Montare , a parte , gli albumi a neve con il cremor tartaro . Aggiungere all'impasto gli albumi montati , lentamente , mescolando dal basso verso l'alto . Versare nello stampo ( a forma di ciambella , oppure come ho fatto io , in
                                                                                    uno stampo molto capiente .

Infornare a 160° per 50 min. e poi a 175 per altri 10 min circa , fino a completa doratura .

N.B.  Se non usate lo stampo a ciambella , fate cuocere la vostra chiffon cake per 15 min. in piu', badando bene di non bruciare tutto !!!
Una volta sfornato , capovolgere su di una griglia in modo che possa riposare e raffreddare . 
Staccare con una spatola .
Cospargere con zucchero a velo .


Questo buonissimo dolce si presta molto ad essere farcito con creme varie . Oppure , solo con lo zucchero a velo viene stupenda lo stesso !!!!

                                            BUON NATALE A TUTTI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!