TORTA AL CACAO E PANNA CON SORPRESA

Delizioso questo dolce con tanta panna fresca !!! Si mette in frigo quindi e' adatto alla stagione .
Questa volta per guarnirlo ho dovuto pensarci un po' , in casa avevo pochissime cose , ho cercato in lungo e in largo nella dispensa  , finche' ho visto una confezione integra di MIKAD...... Mi sono subito detta , come verranno fuori questi simpatici biscottini nel mixer ? Prova riuscita , non male !!!
Comunque quando si mangia il dolce , devo dire che e' molto gradevole sentire il croccantino sopra !

Spero vi piaccia !! Un saluto affettuosissimo a tutti gli amici che mi seguono sempre anche se , diciamo , non pubblico proprio tutti i giorni !!!!!

Ing
Per l'impasto
80 gr di farina
150 gr di zucchero
80 gr di fecola di patate
6 uova
60 gr di cacao amaro in polvere
un pizzico di sale

500 gr di panna
un cucchiaio di zucchero a velo

Per guarnire : una confezione di Mikado

Imburrate e infarinate una tortiera apribile . Accendete il forno e scaldate a 180° .
In una ciotola lavorate con le fruste , per almeno 15 min., le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle chiare e spumose . Versate la farina , la fecola , e il cacao nella ciotola in tre riprese . Ogni volta incorporatele con la spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto . Versate nello stampo e cuocete per circa 40 min.

Una volta cotto lasciate raffreddare . Nel frattempo mettete i Mikado nel mixer e tritateli pochissimo .
Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo .

Una volta freddo , tagliare il dolce in due , e farcire con meta' della panna , richiudere e , con l'altra meta' di panna , ricoprire il dolce sia sopra che intorno . Finalmente ora potrete cospargere  i vostri Mikad..... !!!!